Una alimentación equilibrada

¿Cansado de comer y no perder peso?, ¿Salgo a correr y no se que alimentos tomar antes o despues? Esas preguntas nos la hacemos a diario muchos de los que nos hemos puesto a dieta, o simplemente entrenamos para ponernos en forma. No todos los alimentos actúan igual durante el entrenamiento, para ello vamos a hablar un poco sobre el Índice Glucémico.

El Índice Glucémico de los alimentos nos van a señalar un poco la velocidad con que el organismo nos ayuda a absorver los nutrientes hasta que estos comienzan a aparecer en forma de glucosa en la sangre. Si lo que queremos es que el cuerpo asimile los alimentos con mayor rapidez y nos proporcione energía durante un ejercicio necesitaremos tomar alimentos de IG bajo. En cambio, si lo que queremos es subir de volumen lo normal es un IG alto.
El IG bajo suele tener los valores entre 0 y 50. A la hora de elaborar una dieta podemos tenerlo en cuenta, aunque existen alimentos como la Pasta que tienen el valor en 50 y que también pueden ser introducidos dentro de la dieta.
A continuación os pongo una tabla sobre alimentos que podemos tomarlo antes de entrenar e incluso en la dieta para adelgazar.

TABLA DE ALIMENTOS CON BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO

ALIMENTO	ÍNDICE GLUCÉMICO
Pan de centeno	42
Naranjas	40
Manzanas	39
Tomates	38
Helado	36
Yogur	36
Garbanzos	36
Peras	34
Leche entera	32
Lentejas	29
Melocotón	26
Pomelo	26
Ciruelas	25
Fructosa	20
Soja	15
Frutos secos	15
Espinacas	15
Lechuga	15
Canónigos	15
Aguacate	10
Especias	5
Vinagre	5
Queso de cabra	5
Crustáceos	5
Huevos	0